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• 小寒到！中醫公開1茶飲、3穴道養生法，安心過冬不上火

  文章/美醫誌綜合報導     　摘要　 古有俗諺：「小寒大寒，冷成冰團」。小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，代表寒氣即將湧入，準備進入最冷的時節。《月令七十二候集解》提到：「小寒，十二月節。月初寒尚小，故云。月半則大矣。」意指寒冷尚未達到最嚴峻，但緊接著而來的便是大寒。中醫認為「寒為陰邪，易傷陽氣」，此時氣候特點為氣溫偏低、日照短、濕冷交錯，對陽氣、腎氣與氣血循環的考驗尤為明顯。     小寒節氣常見症狀   中醫《黃帝內經》指出「冬三月，藏於腎」，為什麼冬天要「藏」呢？ 冬天時候，人體容易被寒氣侵入。身體受寒會耗損體內陽氣，同時也傷腎氣，等到春天來臨之時，反而會虛弱沒有力氣、活動力大減，甚至常常生病；所以在冬天要將原本的陽氣「藏」好。成功馬光中醫診所林柏鈞醫師表示，小寒正是寒氣漸盛、陽氣潛藏的重要關卡。此時若未妥善保養，容易出現陽氣虛弱、氣血運行不暢的情況，進而影響整個冬末到立春的身體狀態。因此，小寒養生重點不在大補，而在溫養固護、避免耗散。   常見症狀包括：   手腳冰冷，血液循環差，血壓高 呼吸道問題：過敏性鼻炎、咳嗽、氣喘 清晨腹瀉、腸胃不適 筋骨痠痛、關節舊疾復發   成功馬光中醫診所林柏鈞醫師指出，小寒調養以「溫腎助陽、健脾祛寒、調暢氣血」為核心。依體質不同，區分腎陽虛型、脾陽虛型或寒濕偏盛型，搭配中藥調理、針灸與生活型態改善。     小寒推薦藥膳茶飲   飲食方面以溫熱性、補益性食物為主。多吃羊肉、牛肉、黑芝麻、核桃等能補陽氣的食材；並搭配生薑、蔥、蒜等辛溫食物促進循環，但要避免過度燥熱，可多攝取木耳、番茄、菇類等滋陰蔬果平衡。茶飲方面以甘溫暖胃的藥材為主，例如：   『桂圓紅棗薑茶』       圖片來源：馬光中醫提供     材料：生薑3～5片、桂圓乾6～8顆、紅棗3顆（去核） 作法：加入約500～600ml清水，小火煮10～15分鐘即可 作用：溫中散寒、補血安神，改善手腳冰冷、疲倦乏力，適合小寒時節氣血偏虛、畏寒者 注意事項：口乾舌燥、易上火體質，桂圓用量宜減半     小寒3招養生保健法   穴道保養：氣海穴、關元穴可溫補腎陽；足三里穴有助健脾益氣，可搭配溫灸或熱敷。   藥浴泡腳：以薑片、艾葉泡腳10～15分鐘，有助改善末梢循環與睡眠品質。   運動：以太極、快走、八段錦等溫和運動為主，避免大量流汗耗傷陽氣。   小寒是冬季養生的關鍵節點，重在「藏、溫、養」。順應節氣調整作息與飲食，不僅可減少寒邪造成的不適，更能為來年立春與整體體質奠定穩固基礎。養生之道，貴在對時、對體質，小寒正是靜養蓄能的最佳時機。     *以上言論不代表本站立場，任何手術或療程均有其風險，實際仍須由醫師當面與您進行評估而定*

  2026.01.07

• 《黑白大廚》百變豆腐料理，三餐不是問題？醫師籲切勿過量

  文/美醫誌綜合報導     　摘要　 Netflix爆紅實境節目《黑白大廚》的「無限料理地獄」環節，針對「豆腐」需要想出許多不一樣的料理的環節，豆腐本是料理常見的品項，但《黑白大廚》裡，無論是將豆腐做成炸雞型狀，連味道都驚艷評審的愛德華李主廚，還是三星主廚的滸苔豆腐拌麵把豆腐當成醬料，或是其他主廚所做出的豆腐料理都令人印象深刻。眾所周知豆腐是非常適合減重的食物，網路上就有許多靠著豆腐減肥法來減重的例子，如韓國女星宋慧喬就曾分享過自己的豆腐減肥法，吸引許多人學習模仿。   京都堂中醫周律廷醫師表示，大豆與其製品如像豆腐，不僅具有營養價值且相當適合推薦給減重者的食物，因其富含大量的蛋白質及膳食纖維，熱量低又能增加胃部的飽足感與膽固醇代謝，相對來說是適合正在增肌減脂、飲食控制者食用，另外豆腐的原料之一石膏，從中醫的角度來看裡非常適合燥熱體質，如胃熱濕阻型、肝鬱氣滯型的人食用，在中醫裡，石膏通常會搭配黃連、知母等中藥材來清胃瀉火、清熱收濕，但由於其性味甘、大寒，所以體質偏寒者不適合過多食用，有痛風者以及患有腎臟疾病的患者也要注意分量，切勿過多攝取。   京都堂中醫張家榕營養師表示，要盡量選擇接近黃豆原型，沒有過度加工的豆腐，如板豆腐、傳統豆腐、嫩豆腐，並減少選擇百頁豆腐、魚豆腐，一塊百頁豆腐的熱量及鈉含量都是傳統豆腐的兩倍以上，而魚豆腐的原料也並非黃豆，而是魚漿及其他原料，所以他並不是真正的豆腐，在食用時要避免攝取過的的鈉。除了豆腐以外，還有許多豆製品也都含有大量的蛋白質，如一杯馬克杯的豆漿大約就含有1.5顆蛋的蛋白質，但要注意豆漿富含的鈣含量其實很低，所以可以另外搭配芝麻等補充鈣質；另外還有像豆干因含水量低的原因，營養密度較豆腐大大提升，所以如果要補充鈣及蛋白質，豆干是一個好選擇，但也因水分低，所以熱量相對較高，每一百公克大約會有200大卡的熱量。       圖片來源：翻攝自Netflix實境節目《黑白大廚》     張家榕營養師提醒，不同食物含有不同的胺基酸，我們可以利用食物搭配，來補足身體需要的完全蛋白質，例如黃豆製品可以搭配全穀類或是堅果種子類的食物，因黃豆製品的「甲硫胺酸」較低，「離胺酸」豐富，而穀類和堅果類的「離胺酸」含量低，但「甲硫胺酸」含量高，兩者可以互相補足彼此缺乏的胺基酸，滿足完全蛋白質的需求。周律廷醫師也指出，透過食療方法可以有效幫助我們吸收身體所需的養分，但若是食用過量便會造成反效果，所以要記得均衡攝取。       *以上言論不代表本站立場，任何手術或療程均有其風險，實際仍須由醫師當面與您進行評估而定*

  2024.11.25