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• 年後開工迎商機，衛生局公布餐飲業自主管理重點

  文章/美醫誌綜合報導     　摘要　 農曆春節連假結束，各行各業陸續開工，餐飲業也迎來年後用餐人潮。為維護市民飲食衛生安全，臺北市政府衛生局特別提醒食品業者於復業之際應優先落實「食材、環境、人員」三大自主管理重點，主動檢視作業場所衛生狀況，共同打造安心的用餐環境。     臺北市政府衛生局指出，餐飲業者於年後開工時，建議優先檢視下列事項：   一、盤點食材效期與保存狀況：長假期間庫存食材可能已接近或逾有效日期，業者應於開業前詳細盤點並檢視效期，若發現逾期或變質食材，應即刻予以報廢；而新進貨之食材則應落實「先進先出」或「先到期先出」原則，確保食材新鮮度。   二、強化環境清潔與設備保養：作業場所經過連假停工，建議業者於恢復作業前進行全面性清潔消毒，特別留意死角縫隙以防病媒滋生；同時應確認冷藏、冷凍設備運轉溫度是否符合規定（冷藏7℃以下、冷凍-18℃以下），維持良好的衛生條件。   三、落實人員健康與衛生管理：從業人員如有發燒、腹瀉、嘔吐、呼吸道症狀等身體不適情形，應主動告知管理人員並暫停從事接觸食品之工作，待症狀緩解或就醫評估後再行復工；同時確認手部清潔與穿戴整潔工作衣、帽及口罩，落實個人衛生管理，並建議年後為從業人員複習相關食品衛生操作技能，確保從業人員皆符合食品安全衛生管理法之規範。   臺北市政府衛生局強調，餐飲業者平日應持續依循「食品良好衛生規範準則（GHP）」作業，透過落實自主管理，不僅能提升服務品質與商譽，也能讓消費者吃得更安心。若於現場查獲逾期食品，則違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，將依同法第44條第1項第2款規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局特別提醒食品業者務必於開工前檢視庫存食材，避免開工即受重罰。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市請撥02-27208889）轉7108。     *以上言論不代表本站立場，任何手術或療程均有其風險，實際仍須由醫師當面與您進行評估而定*

  2026.02.23

• 年假吃喝又玩樂，中醫保健同慶賀

  文/美醫誌綜合報導     　摘要　 過年期間聚餐不斷，餐餐好料大吃大喝、暴飲暴食，常會導致腹脹、腹痛、消化不良、排便不暢等胃腸道問題，而過年時節醫院和診所又大多休息，這時中醫保健就派上用場了。     臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師徐敬閔表示，若是出現不嚴重的消化道問題，可以試試穴位按摩或一些中藥茶飲來舒緩。   1.內關 位於手掌側，手腕橫紋中點往上約3橫指距離處，適用胃脹氣、胃痛、噁心等。     照片來源：徐敬閔醫師提供     2.中脘 位於肚臍正上方，約1個手掌的距離處，吃太多導致的腹脹、胃痛等可按摩此處。     照片來源：徐敬閔醫師提供     3.足三里 位於腿前側，外膝眼下約4橫指距離處，可改善腸胃問題、幫助消化。     照片來源：徐敬閔醫師提供     4.陷谷 位於足背第二趾和第三趾骨頭交接之凹陷處，可舒緩腹痛脹滿、腸鳴泄瀉的不適。     照片來源：徐敬閔醫師提供     至於幫助消化之中藥茶飲的部份，可使用以下： 1.陳皮：理氣健脾燥濕。 2.山楂、烏梅：消食化積，助肉類消化。 3.麥芽：助澱粉消化。 4.決明子：助潤腸通便。 5.茯苓：利水消腫健脾。     另外，在年假期間除了吃喝，就是玩樂，長時間使用電腦和手機追劇、打電玩或是久坐玩牌、打麻將，不論是眼睛保健或是長期維持一個不動的姿勢，也都是大家必須小心注意的。   徐敬閔說，眼睛保健方法不外乎用眼環境光線充足，眼睛與物體距離的適當，養成每用眼30分鐘，應休息10分鐘的習慣等，而在中醫保健方面，可以對以下幾個穴位進行按摩，但在進行按摩前，一定要注意指甲剪短、雙手洗淨，以指腹輕緩按摩，力道適度不需要過大，有感到微微痠脹即可，記住千萬不可以直接按壓眼球，避免造成傷害。     照片來源：徐敬閔醫師提供     1.攢竹：位於眉頭前凹陷處。 2.絲竹空：位於眉尾後凹陷處。 3.睛明：位於內眼角凹陷處。 4.瞳子髎：位於外眼角凹陷處。 5.承泣：瞳孔直下，與下眼眶的交點處。 5.四白：承泣直下，眶下孔的凹陷處。   此外，為求身體肌肉受力均勻，避免痠痛反覆發生，建議大家坐姿要端正，頸部直立不聳肩，腰桿挺直不駝背，膝蓋朝前不內縮及不外擴，「腳踏實地」好好坐，過年長假才能好好過。而椅子選擇也很重要，最好選擇有椅背，適當高度及軟硬度的椅子，若發現椅腳太高時，也可將小板凳墊於雙腳之下，以解決雙腳騰空受力不均問題。   年前勞動未舒緩，年假久坐不循環，如此一來疲憊的身軀一旦吃不消，便會壞了過年的大好興致。因此提醒過年長假勿久坐，每30分鐘起來動一動，休息走動搭配伸展肌肉，眺望遠方配合眼周按摩，可達到同步放鬆身體肌肉與舒緩眼睛疲勞的效果。年假期間吃好睡飽，年後開工順順利利，新的一年各個方面都成功。         *以上言論不代表本站立場，任何手術或療程均有其風險，實際仍須由醫師當面與您進行評估而定*

  2024.02.15