文/陳旻毓 圖/翁嘉妤
摘要
換季過敏讓你備感困擾嗎？打噴嚏、流鼻水，包水餃一整天；東抓抓、西撓撓，皮膚癢癢炸毛，所有的過敏問題，一到換季就爆發，嚴重的還可能導致氣喘、過敏性休克。所以，不要忽視季節性過敏的影響，有時候小小的症狀，可能帶出嚴重的急性病症；透過營養師介紹的抗發炎成份與食材，讓我們揮別過敏，保持好體力，維持健康生活。
換季過敏超困擾！打噴嚏、流鼻水、到處抓又停不了？
過敏本身是一種防衛機制，當我們的免疫系統受到刺激，身體為了抵抗而產生的激烈反應，例如：皮膚搔癢腫脹（乾癢）、打噴嚏、流鼻水、鼻塞鼻子癢、眼睛紅腫搔癢、黑眼圈、腸胃不舒服或是呼吸困難氣喘，還有就是比較嚴重的過敏性休克等症狀了。
除了就醫治療以外，挑選特定營養素，來強化身體抵抗過敏的能力，並攝取有助抗發炎的食物也可以舒緩過敏的不適喔！
陳怡婷營養師特別介紹幾個抗過敏的營養成分，讓我們在常規食材中就能補充。這些優秀的抗敏營養，讓我們一起來看看吧！
● 優質蛋白質
蛋白質是製造細胞、白血球及抗體的主要成分，也是修補受損組織、黏膜及維持免疫系統的重要營養素。
來源：豆製品、海鮮、蛋、肉類、乳製品。
● 彩虹蔬果
1. 維生素C：支持上皮細胞屏障功能、維持上皮細胞健康，並清除活性氧化物質，有抗發炎作用。
2. 植化素：不同顏色蔬果含不同植化素（檞皮素、蘋果多酚、茄紅素、花青素、白藜蘆醇等），有助於抗發炎，防止過多自由基造成身體的傷害。
3. 膳食纖維：能維持腸道健康，人體有70%免疫細胞在腸道。
來源：各種蔬果如蘋果、蕃茄、葡萄、柑橘、甜椒等。
● 維生素A
上皮及黏膜組織形成時不可或缺的營養素，也會影響免疫中的細胞分化及功能。
來源：動物肝臟、胡蘿蔔、香菜、小蕃茄、菠菜、紅莧菜等。
● 維生素D
與免疫系統功能有關，大多數免疫細胞上都有維生素D的受器。
來源：日曬、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚、菇類。
● 維生素E
具抗氧化、抗發炎作用。
來源：植物油、堅果種子類。
● Omega-3
抗發炎作用，有助強化免疫系統。
來源：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚。
● 益生菌
能維持腸道健康、改善免疫系統， 《American Journal of Rhinology & Allergy》review paper（評論性文章）指出，益生菌（LP菌株）有助減緩過敏性鼻炎。
來源：優酪乳、優格。
此外，若是想增強免疫力，也可以從維生素A、維生素B6、B9、B12、維生素C、維生素D、維生素E、omega-3、礦物質鋅、硒！
陳怡婷營養師提醒，記得選擇原態食物，減少加工製品。加工品含有較多添加物、油脂、糖分，會增加發炎反應！過敏期間盡量避開。
了解自己的過敏原，外在及食物過敏原都應避免，才是抗過敏最好的方法，記得補充營養舒緩過敏症狀、必要時接受適當的藥物治療，才能減少過敏對生活帶來的不適與困擾。
資料來源：
1. 陳怡婷Cynthia營養師
學經歷：
區域醫院 營養師
新光醫院 營養師
臺北市立聯合醫院 新陳代謝科 營養師
臺北市社區營養推廣中心 營養師
國立臺灣師範大學 營養科學 碩士
實踐大學 食品營養與保健生技學系 學士
區域醫院 營養師
新光醫院 營養師
臺北市立聯合醫院 新陳代謝科 營養師
臺北市社區營養推廣中心 營養師
國立臺灣師範大學 營養科學 碩士
實踐大學 食品營養與保健生技學系 學士
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